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曹為霖評價

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維霖診所

生活中心／柯美儀報導

台灣在地美食百百種，你最喜好哪一道呢？昨（23）日米其林公布台北、台中、台南、高雄的必比登推介名單，此中台南多達27間店家取得必定，激發台南在地人群情；米其林還PO出一張「府城食府」的蚵仔煎照片，但希奇的是蚵仔居然直接鋪在蛋的上面，讓台南民眾不由得提問「這啥？我們台南有這道菜？」

（圖／交通部觀光局供給）

▲台南有27間店家入選必比登。

還有民眾思疑米其林真的有去過台南嗎，「跨越9成都是參觀客的店，還好沒有我的口袋名單，感激輪胎公司」、「身為台南人的我暗示一家都沒吃過」、「外地旅行客名單」、「我強烈嫌疑台南鄉親的口袋名單都被暗坎起來」。

不外，米其林PO出一張「府城食府」的蚵仔煎照片，只見一大片蚵仔煎淋滿醬汁，食品精隨「蚵仔」直接鋪在蛋上面，台南民眾看了滿頭問號，直呼「這啥？ 我們台南有這道菜？」「這道叫『蚵仔沒煎』」、「蚵仔外露的蚵仔煎」、「排列組合錯誤，也失去了『傳統』小吃的意涵，明明不是標榜創新或創意料理」、「蚵仔沒煎」、「我感覺被蚵仔煎背叛」。

米其林指出，新入選名單中，很多是台灣菜與在地特點小吃，顯現在地飲食文化的豐沛能量，但同時也有越南菜、泰國菜、川菜等店家新入選，更有粥品、餃子、麵食、點心等摒擋種類。

米其林昨日公布必比登推介名單，首度納入了高雄和台南，總入選「物有所值」美食，意味著消費者能以台幣1000元以下的價位，吃到有水準的3道菜（不含飲料）。名單中，台北有57個店家、台中有37個店家、台南有27個店家、高雄則有20個店家獲得必比登推介。

▲台南「府城食府」的蚵仔煎讓民眾看傻眼。（圖／翻攝自Michelin Guide臉書）

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